大阪府羽曳野市「道の駅 しらとりの郷」に完成した精肉店「玩味（GANMI）」様では、スチールアーチならではの無柱大空間を店舗設計に活用しています。

今回の建物は間口約10m。スチールアーチは構造上の柱や梁を必要としないため、店舗中央に視界や動線を遮る柱がなく、広々とした売り場空間を確保できます。

精肉店では、商品を見せるショーケース、スタッフの作業スペース、来店客の動線をバランスよく計画することが重要です。柱による制約が少ないことで、商品陳列や什器の配置自由度が高まり、店舗の運営方法に合わせた柔軟なレイアウトが可能になります。

さらに今回の店舗では、二重構造インシュレーション工法を採用しました。スチールアーチに断熱仕様を組み合わせることで外気温の影響を抑え、店内温度の安定や冷蔵設備の効率向上が期待できます。食品を扱う店舗だからこそ、デザイン性だけではなく室内環境にも配慮した建築計画としています。

スチールアーチというと倉庫のイメージが強い建築ですが、無柱大空間と断熱性能を組み合わせることで、店舗や事務所としての活用にも対応できます。

外観の和モダンデザインと、内部の機能的な大空間。意匠性と店舗運営のしやすさを両立した、スチールアーチによる店舗建築の施工事例です。